Prodotti

Le due attività principali dell’Azienda Agricola Fazio sono la castanicoltura e l’apicoltura. Ci occupiamo personalmente sia della coltivazione/raccolta delle castagne, sia dell’allevamento delle api. La materia prima che ne deriva, viene successivamente lavorata, secondo tradizione e con metodo artigianale e trasformata in molteplici prodotti.  

LE CASTAGNE

I 9 ettari di castagneto sono caratterizzati dalla varietà “Lucente“, una qualità molto dolce e dal sapore delicato, per questo si presta molto bene sia per il consumo fresco, sia per essere lavorate. I prodotti che ne derivano sono: “Le Pastille” che sono le castagne essiccate ” La farina di castagne” ” I Turduni”, le famose collane di castagne, la cui cottura avviene in un grande forno a legna.  

IL MIELE

Possediamo circa cento arnie e ci occupiamo dell’allevamento, della raccolta e della trasformazione. In primavera l’apiario viene spostato nei nostri terreni in pianura da dove le api producono un delicato miele. Il prodotto poi viene estratto in modo artigianale nel piccolo laboratorio dell’azienda per garantire genuinità e qualità. I prodotti che ne derivano sono: Miele millefiori di acacia e arancio Miele di castagno